Silver Swan Gezouten Zwarte Bonen 100g
Silver Swan Gezouten Zwarte Bonen 100g
Uitverkocht
Kon beschikbaarheid voor afhalen niet laden
- 📦 VERZENDING met POST/DHL (3-5 werkdagen) | GRATIS vanaf €60 | € 2,99 vanaf € 40
🛒 Productbeschrijving
Silver Swan Gezouten Zwarte Bonen (100g) zijn gefermenteerde zwarte bonen die zijn verfijnd met zout om ze hun intense, hartige smaak te geven. Dit traditionele Aziatische ingrediënt geeft een diepe umami-noot aan gerechten en is ideaal voor roerbakgerechten, sauzen en soepen. Ze zijn een onmisbaar ingrediënt voor klassiekers als mapo tofu of gestoomde vis met zwarte bonensaus.
🍽‼ Serveersuggestie
Gebruik als smaakvolle toevoeging aan roerbakgerechten, sauzen of soepen.
⏲️Voorbereidingstijd
Geen directe voorbereiding vereist - gewoon afspoelen en meteen gebruiken.
🍜 Soorten gebruik
Roerbakgerechten: Perfect als pittige toevoeging aan groenten, vlees of tofu.
Sauzen & Soepen: Voegt een diepe umami-smaak toe aan marinades, bouillons en sauzen.
🥗 Ingrediënten & Allergenen
Zwarte bonen, zout. ⚠ Kan sporen van soja bevatten.
📊 Voedingsinformatie (per 100 g)
Energie: 200 kcal
Vet: 1 g (waarvan verzadigde vetzuren: 0,2 g)
Koolhydraten: 35 g (waarvan suiker: 0 g)
Eiwit: 12g
Zout: 12g
👨🍳 Aanbevelingen voor bereiding en consumptie
Voor gebruik goed afspoelen om overtollig zout te verwijderen. Daarna direct in gerechten gebruiken.
📦 Bewaaradvies
Bewaar op een koele, droge plaats en beschermd tegen licht.
ℹ️Meer informatie
🏭 Fabrikant & Importeur
Fabrikant: Silver Swan, Filipijnen.
Importeur: Zie verpakking.
⏳ Houdbaarheidsdatum
Zie productverpakking.
📖 Meer over het product
Gefermenteerde zwarte bonen – het geheime ingrediënt van de Aziatische keuken
Gefermenteerde zwarte bonen, ook wel ‘douchi’ genoemd, zijn een traditioneel ingrediënt in de Chinese en Zuidoost-Aziatische keuken. Ze worden gemaakt door zwarte sojabonen te fermenteren met zout, waardoor hun unieke, kruidig-zoute aroma met een sterke umami-smaak ontstaat. In de Aziatische keuken zijn ze onmisbaar voor tal van gerechten, vooral in sauzen, soepen of als smaakmaker voor vis- en vleesgerechten.
Waarom Silver Swan gezouten zwarte bonen?
De gefermenteerde zwarte bonen van Zilveren Zwaan worden gekenmerkt door hun hoge kwaliteit en hun intense smaak. Ze zijn veganistisch, glutenvrij en eiwitrijk, waardoor ze een perfect ingrediënt zijn voor uiteenlopende gerechten. Ze zijn een onmisbaar kruidenbestanddeel, vooral in de Chinese, Thaise en Vietnamese keuken.
👩🍳 Receptideeën
🥄 Mapo Tofu met gefermenteerde zwarte bonen
Ingrediënten:
- 200 g tofu (stevig)
- 1 eetlepel Silver Swan gezouten zwarte bonen (gespoeld)
- 2 eetlepels chilipasta
- 2 lente-uitjes
- 1 theelepel sesamolie
- 1 eetl sojasaus
- 1 theelepel maizena
- 100 ml groentebouillon
- 1 teentje knoflook
- Gember naar smaak
Bereiding:
- Snij de tofu in blokjes en zet apart.
- Snijd de knoflook, gember en lente-uitjes fijn.
- Pureer de gefermenteerde zwarte bonen lichtjes met een vork.
- Verhit wat olie in een pan en fruit de knoflook, gember en zwarte bonen.
- Voeg de chilipasta toe en bak kort mee.
- Voeg de tofu toe en blus af met sojasaus en groentebouillon.
- Los de maïzena op in een beetje water, voeg dit toe en laat het inkoken.
- Garneer met lente-uitjes en sesamolie en serveer.
🐟 Gestoomde vis met zwarte bonensaus
Ingrediënten:
- 1 hele vis (bijvoorbeeld zeebrasem of tilapia)
- 2 eetlepels Silver Swan gezouten zwarte bonen (gespoeld)
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel gember (geraspt)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetl rijstwijn
- 1 theelepel sesamolie
- Lente-uitjes ter decoratie
Bereiding:
- Maak de vis grondig schoon en plaats hem in een hittebestendige kom.
- Snijd de knoflook en gember fijn en plet de zwarte bonen lichtjes.
- Meng sojasaus, rijstwijn en sesamolie.
- Giet het kruidenmengsel over de vis en laat ongeveer 20 minuten marineren.
- Stoom de vis gedurende 15-20 minuten boven stoom.
- Garneer met lente-uitjes en serveer.
