MEGACHEF Ansjovissaus Glutenvrij 200ML
MEGACHEF Ansjovissaus Glutenvrij 200ML
Op voorraad
Kon beschikbaarheid voor afhalen niet laden
- 📦 VERZENDING met POST/DHL (3-5 werkdagen) | GRATIS vanaf €60 | € 2,99 vanaf € 40
🛒 Productbeschrijving
MEGACHEF Ansjovissaus Glutenvrij 200ML is een hoogwaardige, natuurlijk gefermenteerde vissaus die speciaal is ontwikkeld voor de Vietnamese keuken. Gemaakt van 72% verse ansjovis, zeezout en suiker, ontwikkelt het een intense, zout-kruidige umami-smaak. Deze vissaus is glutenvrij, bevat geen MSG en is geproduceerd zonder kunstmatige toevoegingen – ideaal voor authentieke Aziatische gerechten zoals Phở, zomerbroodjes, dips en marinades.
🍽‼ Serveersuggestie
Gebruik als smaakmaker in phở-bouillons, dips voor zomerbroodjes, dressings voor salades of marinades voor vlees en vis. Verfijn met limoensap, chili en knoflook om een klassieke Vietnamese dipsaus (Nuoc Cham) te maken.
⏲️Voorbereidingstijd
Geen voorbereiding nodig – direct gebruiken.
🍜 Soorten gebruik
Aziatische keuken: Onmisbaar voor Vietnamese klassiekers als Phở of Bun Cha.
Marinades: Ideaal voor het kruiden van vis, garnalen of vlees.
Dips: Basis voor Nuoc Cham en andere Aziatische sauzen.
🥗 Ingrediënten & Allergenen
Ingrediënten: Ansjovis (Stolephorus spp.) 72%, zout, suiker, glucose-fructosestroop.
⚠ Allergenen: Bevat vis.
📊 Voedingsinformatie (per 100 ml)
Energie: 77 kcal
Vet: 0g
Koolhydraten: 5,9 g (waarvan suiker: 5,4 g)
Eiwit: 13g
Zout: 25g
👨🍳 Aanbevelingen voor bereiding en consumptie
Eenvoudig te gebruiken als smaakmaker of ingrediënt naar smaak. Voeg toe aan soepen, dipsauzen of sauzen. Vanwege de intense smaak spaarzaam doseren.
📦 Bewaaradvies
Na opening in de koelkast bewaren. Beschermen tegen direct zonlicht.
ℹ️Meer informatie
🏭 Fabrikant & Importeur
Fabrikant: Marine Resources Development Co., Ltd., Thailand
Importeur: Asia Express Food B.V., Kilbystraat 1, 8263 CJ Kampen, Nederland
⏳ Houdbaarheidsdatum
Zie productverpakking.
📖 Meer over het product
Wat is vissaus?
Vissaus is een traditionele smaakmaker in de Zuidoost-Aziatische keuken. Het wordt gemaakt door vis, meestal ansjovis, gedurende enkele maanden met zout te fermenteren. Het resultaat is een aromatische, zoute vloeistof met een diepe umami-smaak die als basiskruiden dient in veel Vietnamese, Thaise en Cambodjaanse gerechten.
Waarom MEGACHEF ansjovissaus?
MEGA-CHEF staat voor de hoogste kwaliteit in de Aziatische keuken. Deze vissaus is gemaakt van duurzaam gevangen ansjovis en puur zeezout. Dat is zij glutenvrij, additiefvrij zoals smaakversterkers (geen MSG) en wordt traditioneel gefermenteerd. Dit maakt ze de eerste keuze voor professionele chef-koks, foodies en liefhebbers van de authentieke Vietnamese keuken.
Gebruik in de keuken
MEGACHEF Ansjovissaus is enorm veelzijdig: of het nu als basis is voor de pittige bouillon Phở soep, als ingrediënt voor Vietnamese dipsauzen zoals Nuoc Cham of als geheim ingrediënt in marinades – het geeft elk gerecht diepte en een bijzondere, hartige toets.
Ook buiten de Vietnamese keuken te gebruiken: Vissaus is niet langer alleen populair in Zuidoost-Azië. Het wordt ook gebruikt als “natuurlijke umami-versterker” in de fusionkeuken – b.v. B. in bolognesesaus, veganistische gerechten (spaarzaam gedoseerd) of zelfs Bloody Mary-cocktails.
👩🍳 Receptideeën
🍜 Vietnamese Phở met vissaus
Bereiding:
- Laat de runderbotten met uien, gember, kaneel, anijs en kruidnagel 4-6 uur sudderen.
- Voeg vissaus toe (naar smaak) om de bouillon op smaak te brengen.
- Serveer met rijstnoedels, rundvlees, verse kruiden en limoen.
🥗 Nuoc Cham dipsaus
Bereiding:
- Meng 3 eetlepels vissaus, 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel suiker en 3 eetlepels water.
- Breng op smaak met fijngehakte knoflook en chili.
- Perfect bij zomerbroodjes of gegrild vlees.
🍤 Garnalenmarinade
Bereiding:
- Meng de vissaus met een beetje olie, knoflook en suiker.
- Marineer de garnalen hierin gedurende 20 minuten.
- Grill of bak - ideaal geserveerd met jasmijnrijst.
