HANAMARUKI Ekitai Shio Koji 500ML
HANAMARUKI Ekitai Shio Koji 500ML
Op voorraad
Kon beschikbaarheid voor afhalen niet laden
- 📦 VERZENDING met POST/DHL (3-5 werkdagen) | GRATIS vanaf €60 | € 2,99 vanaf € 40
🛒 Productbeschrijving
HANAMARUKI Ekitai Shio Koji 500ML is een vloeibare versie van de traditionele Japanse smaakmaker Shio Koji - perfect voor moderne keukens. De combinatie van rijst, water, zout en een vleugje ethylalcohol maakt het tot een veelzijdig geheim ingrediënt voor heerlijk mals vlees, aromatische vis of creatieve dressings. De gefermenteerde umami-smaak rondt vele gerechten harmonieus af.
🍽‼ Serveersuggestie
Gebruik als marinade voor gegrild rundvlees of als dressingingrediënt voor frisse salades met zalmfilets.
⏲️Voorbereidingstijd
Geen wachttijd – direct inzetbaar. Marineertijd afhankelijk van het ingrediënt: 30 minuten tot een nacht.
🍜 Soorten gebruik
Marinade: Voor vlees zoals rundvlees, varkensvlees of wilde vogels, maar ook voor vis zoals forel of zeebrasem.
Kruiden: In dressings, dips en zelfs desserts voor subtiele zoetheid en diepte.
Insider-tip: Ontdek je nieuwe favoriete saus gemengd met sojasaus of azijn.
🥗 Ingrediënten & Allergenen
Rijst (46,2%), water (38,5%), zout (12%), ethylalcohol (3,3%).
⚠ Allergenen: Geen informatie beschikbaar.
📊 Voedingsinformatie
Geen informatie beschikbaar.
👨🍳 Aanbevelingen voor bereiding en consumptie
Vervang ongeveer 10% van de totale ingrediënten door Shio Koji. Bijzonder geschikt voor marinades, dressings of sauzen. Direct toepasbaar, geen voorbereidingstijd nodig.
📦 Bewaaradvies
Bewaren bij kamertemperatuur vóór opening, na opening in de koelkast bewaren.
ℹ️Meer informatie
🏭 Fabrikant & Importeur
Hanamaruki Co., Ltd., Japan
⏳ Houdbaarheidsdatum
Zie productverpakking.
📖 Meer over het product
Wat is Shio Koji?
Shio Koji is een gefermenteerde kruidenpasta of vloeistof uit de Japanse keuken die traditioneel wordt gemaakt van rijst, zout en water met behulp van de Koji-paddenstoel. Door het fermentatieproces ontstaan enzymen die eiwitten en zetmeel afbreken - dit zorgt voor mals vlees, een diepe umami-smaak en een natuurlijke zoetheid.
Waarom is HANAMARUKI Ekitai Shio Koji zo speciaal?
In tegenstelling tot de klassieke pasta biedt de vloeibare versie van Hanamaruki een gemakkelijke dosering en een langere houdbaarheid. Het is vegan, lactose- en glutenvrij en bevat geen kunstmatige toevoegingen. Door hun veelzijdigheid zijn ze een onmisbare basis in de creatieve keuken.
Breed scala aan toepassingen
Of het nu gaat om een marinade voor vlees of vis, als dressingingrediënt of als verfijnde toets in desserts - Shio Koji geeft elk gerecht diepte, balans en een harmonieus aroma. Bijzonder spannend: in combinatie met sojasaus ontstaat een natuurlijk gefermenteerde saus met een complex smaakprofiel.
Het merk Hanamaruki
Hanamaruki is een van de bekendste traditionele producenten van gefermenteerde producten in Japan. Het bedrijf staat al meer dan 100 jaar voor kwaliteit, authenticiteit en innovatie in de kojiproductie.
👩🍳 Receptideeën
🥩Gegrild rundvlees met shio koji
Bereiding:
- Wrijf 300 g rundvlees gelijkmatig in met 30 g Shio Koji.
- Marineer minimaal 1 uur in de koelkast (bij voorkeur een hele nacht).
- Grill of braad vlees - mooi gekaramelliseerd aan de buitenkant, mals aan de binnenkant.
- Garneer met sesamzaadjes en lente-uitjes.
🥗 Zalmsalade met Shio Koji-dressing
Bereiding:
- Voor de dressing: Meng 2 eetlepels Shio Koji, 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel rijstazijn, 1 theelepel sesamolie.
- Schik een verse bladsalade met komkommer, avocado en gegrilde zalm.
- Besprenkel met de dressing en serveer onmiddellijk.
